Nom de l’auteur/autrice :Enrico Morel
Enrico Morel est un passionné de gastronomie et chef consultant reconnu pour sa créativité et son expertise pointue de la cuisine contemporaine. Formé à Florence et Paris, il a collaboré avec plusieurs restaurants étoilés en France et en Italie avant de se spécialiser dans la transmission de savoir-faire culinaire. Enrico est également auteur d’articles techniques, mentor auprès de jeunes chefs et fervent défenseur des produits de saison. À travers Scdalu Technal, il partage sa vision novatrice de la gastronomie, tout en restant profondément attaché à l’authenticité et à la simplicité des saveurs.
